许昌海鲜池-海公主免费设计安装-河南饭店海鲜池价格

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1.在我们使用冰鲜台的时候特别是冷冻层里放置物品是不能后台紧密的，要给冰箱有一个冷空气循环的空间，当然也可以让冰箱中的食物降温的速度是也别快的，这样的使用也是能够节省电源。

2.在给冰鲜台除霜的时候首先要做的就是拔掉电源，然后把冰箱中的那些抽屉拿出来，同时要对冰箱的抽屉清理。冰箱里的霜可以自己融化，然后用干净的抹布擦洗干净。

3.冰鲜台除霜方法是把电热丝缠绕在蒸发器表面，由时间继电器控制融霜时间。优点是方法简单易行，易实现自动化。主要缺点是耗能，单纯用电热来融化霜层的除霜方法是所有方法中能耗代价高的。在大中型冷库的制冷系统中一般很少使用纯热电融霜的方法。在自动化程度较高的、蒸发器自动回油性较好制冷系统(一般为氟系统)，为简化系统管路，节省辅助设备和机房空间，可用电热融霜代替热气融霜。同样，电热融霜也可以与水冲霜结合应用，以加速除霜速度，减少用电量。设计时，根据霜层融化所需的热量可以方便地选择相应的电热器功率。

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大型鱼池和过滤器的关系：

（1）大型鱼池的物理过滤区和物理滤材都要合理的搭配：实践证明，物理过滤白棉需要达到一定的厚度可以提高物理配置拦截功能，如果白棉厚度不够或水流太强，将导致粪便直接通过物理过滤区，使得拦截失败。

（2）减少水流的强度：只有降低水流的强度，才能增强物理过滤器的过滤能力。同时，提高白棉的有效利用率。通俗一点说就是加大雨淋管的开孔密度，也可以直接使用，均匀地分散的流动强度，这样水流强度就下来了。这样强水流就不会把鱼池里的废渣和鱼类的粪便通过白色棉花进入生物过滤区。

（3）干湿分离的过滤形式：白棉全浸在水里，会削弱物理的截留，被污染的白棉将迅速***水质。不及时更换白棉就会导致鱼类的死l亡。

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定做海鲜池需要了解哪些规章？

1.贝类：每天早上将所有贝类产品清洗后放入贝类缸，然后挑拣死的贝壳，在营业售卖时兼顾起来类售卖，晚上把贝类产品全部捞出后，用冰进行***放入保鲜盒中，把死虾死蟹挑拣出来放入保鲜盒中或交由厨房处理。如因个人问题导致海鲜变质以致不能使用按成本价赔偿，及时检查水的温度及盐度是否符合标准；

2.定做海鲜池的工作人员有责任协助导购员推销海鲜：如遇到导购员与客人讲解海鲜不太明白时，海鲜池人员有责任配合导购员讲解介绍某种海鲜，加大推销力度，不能显得毫无反应；

3.鱼佬：主要负责工作，早上酒店考勤，布置一天的日常工作，如有本地采购的产品和采购部一起去市场采购，根据活鲜变死鲜产品的特点，根据海鲜的售卖情况采购计划单，以确保每天的营业售卖；

4.在定做海鲜池过程中，使用规定的卫生用具，是保持海鲜池制作标准的好办法。海鲜池制作的时候，地面不允许有任何的杂物，如果有杂物出现需要及时的进行清理。海鲜池使用的玻璃缸一定要保持明亮洁净，否则会影响整个海鲜池制作成品的效果。海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理。

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